Nourriture basque typique

Qui a dit que pour déguster un délicieux repas, il fallait voyager loin ?

La cuisine basque est là pour démentir ce mythe ! Si vous êtes un amateur de bonne chère et que vous êtes prêt pour un voyage culinaire plein de saveurs intenses et de plats irrésistibles, vous êtes au bon endroit !

Accrochez-vous bien, car je vais vous faire découvrir les coins les plus délicieux de la gastronomie basque.

Pintxos :

Ces petites œuvres d’art gastronomique sont un véritable régal pour les papilles. Des tortillas parfaitement cuites aux anchois frais sur des tranches de pain croustillant, chaque bouchée est une explosion de saveur qui vous fera en redemander.

Bacalao al Pil Pil:

En matière de plats principaux, le bacalao al pil pil est le roi incontesté de la table basque. Préparé avec de la morue de qualité, de l’huile d’olive et de l’ail, ce plat est un véritable chef-d’œuvre de la cuisine. La magie opère lorsque la sauce s’émulsionne et s’épaissit, créant une texture soyeuse qui rendra vos papilles folles de bonheur.

Txuleta:

Vous aimez la viande ? Alors préparez-vous à découvrir la txuleta, la pièce de viande qui vous coupera le souffle. Ce succulent steak est grillé à la perfection, croustillant à l’extérieur et tendre et juteux à l’intérieur.

Txangurro:

Vous aimez les fruits de mer ? Le txangurro est fait pour vous. Il s’agit d’un crabe de mer farci d’un mélange de sa propre chair, d’ail, d’oignon, de poivrons et de tomates. C’est une explosion de saveurs marines à ne pas manquer.

Marmitako:

Une autre spécialité à base de poisson, mais celle-ci est plutôt une soupe ou un plat mijoté. Elle est composée de poisson de saison, de pommes de terre, de poivrons, de tomates et d’oignons, cuits lentement dans une grande marmite. C’est un plat réconfortant et délicieux, parfait quand il fait froid.

Talos:

Il s’agit en fait de galettes de maïs, un aliment de base de la cuisine basque. Ils sont servis chauds, avec une pincée de sel et un filet d’huile d’olive. Ils sont simples, mais incroyablement savoureux.

Txistorra:

Il s’agit d’une saucisse basque très populaire, semblable à un saucisson, mais plus fine et généralement composée de porc, d’ail et de paprika. Elle est généralement grillée et accompagne parfaitement un bon repas ou un pintxo.

Bacalao a la Vizcaína:

Un autre plat vedette à base de morue. Cette fois, elle est cuisinée avec une sauce à base de tomates, de poivrons, d’oignons, d’ail et de poivrons chili. C’est une combinaison parfaite de saveurs qui vous donnera envie de vous lécher les doigts.

Idiazabal:

Le fromage qui éveille les sens. Que serait un bon repas sans un peu de fromage ? Au Pays basque, l’Idiazabal est le roi incontesté des produits laitiers. Fabriqué à partir de lait de brebis et fumé à la perfection, ce fromage a une saveur unique et délicieuse qui ne ressemble à aucune autre. Seul ou accompagné de gelée de coings, chaque bouchée vous transportera dans un monde de plaisir gastronomique.

Sidra:

La boisson qui accompagne vos plats. Et bien sûr, que serait un bon repas basque sans un peu de cidre ? Rafraîchissant et légèrement acide, le cidre est le compagnon idéal de vos plats préférés. Qu’il s’agisse d’accompagner des pintxos ou un savoureux plat de morue, chaque gorgée de cidre est une célébration de la bonne cuisine et de la bonne compagnie.