El espectáculo del otoño en La Fageda d’en Jordà

En cuanto cruzamos la frontera por el Coll d’Ares desde Prats de Molló o descendemos hacia el sur por Figueres en dirección a Olot, el paisaje catalán cambia de fisonomía. Entramos en el Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa, un territorio de relieve suave, tierra negra y bosques frondosos. Entre finales de octubre y mediados de noviembre, esta comarca acoge uno de los espectáculos visuales más deslumbrantes de todo el sur de los Pirineos: la transformación cromática de La Fageda d’en Jordà.

Caminar bajo la cúpula de hojas rojas, doradas y cobrizas de este hayedo es una experiencia poética y reconfortante. Sin embargo, al ser uno de los rincones más deseados del otoño, conviene conocer bien los secretos locales para disfrutarlo con la paz y el sobrecogimiento que merece.

El misterio de un hayedo que nace sobre la lava

Lo que hace verdaderamente extraordinaria a La Fageda d’en Jordà es su ubicación geográfica. Los hayedos suelen ser bosques de alta montaña, pero este crece a solo 550 metros de altitud. ¿Su secreto? Asienta sus raíces sobre la tosca, una colada de lava plana y porosa emitida hace miles de años por el vecino volcán del Croscat.

El suelo volcánico retiene la humedad de forma excepcional, creando un microclima sombrío y fresco. Al caminar por sus senderos, el suelo retumba ligeramente bajo nuestros pasos sobre las pequeñas prominencias de lava (tossols), rodeados por la majestuosidad de troncos esbeltos que buscan la luz. No es casualidad que el célebre poeta Joan Maragall le dedicara uno de los poemas más bellos de la literatura catalana, fascinado por el silencio y la luz filtrada de este bosque.

Cómo visitar La Fageda d’en Jordà sin aglomeraciones

Debido a su enorme belleza, en los fines de semana festivos de otoño el acceso se regula para proteger el entorno natural. Para vivir una jornada inolvidable y fluida, anotad estas recomendaciones de experto:

• Reserva de aparcamiento obligatoria: el aparcamiento principal de acceso (Can Serra) requiere reserva previa por internet durante la temporada alta de otoño. Venir sin reserva puede significar no poder estacionar en varios kilómetros a la redonda.
• El momento mágico: llegar al amanecer es el verdadero secreto local. La niebla matinal suele quedar atrapada entre los troncos de las hayas mientras los primeros rayos de sol atraviesan la copa de los árboles teñidos de naranja.
• Formatos para recorrerla: el itinerario circular a pie (Itinerario 2 – Joan Maragall) es de dificultad muy fácil y apto para toda la familia (unos 45 minutos). También salen carruajes tirados por caballos desde el centro de recepción.

Del bosque al cráter

La visita a la Fageda gana si se combina con los dos grandes atractivos a escasos minutos:

El Volcán del Croscat y el Volcán de Santa Margarida

Una ruta a pie conecta la Fageda con el Croscat, célebre por su impresionante corte donde se aprecian las capas interiores de greda negra y roja del cráter. A tiro de piedra se encuentra el volcán de Santa Margarida, en cuyo cráter arbolado descansa una solitaria ermita románica.

El pueblo medieval de Santa Pau

Tras la caminata, acercaos a Santa Pau. Sus murallas de piedra volcánica, la plaza porticada (Firal dels Bous) y sus callejuelas estrechas parecen un escenario de época helado en el tiempo.

Sabores únicos de la Cuina Volcànica

Visitar La Garrotxa en otoño exige sentarse a la mesa a probar su gastronomía autóctona, conocida oficialmente como Cuina Volcànica. Es una cocina de terruño, rica y de sabores profundos:

• Fesols de Santa Pau con Denominación de Origen: judía blanca pequeñísima, de piel fina y textura mantecosa cultivada en suelos cenicientos. Se sirven con aceite de oliva y botifarra a la brasa.
• Patates d’Olot: rodajas de patata fina rellenadas de carne de cerdo y ternera asada, empanadas y fritas hasta quedar crujientes por fuera y jugosas por dentro.

Zona volcánica de la Garrotxa.

Feria de otoño en Biescas.